Bundt cake Muerte por Chocolate (Death by Chocolate Bundt cake)

bundt-cake-muerte-por-chocolate-1

Ya sólo con el nombre te haces una idea de cuál  va a ser el resultado :D. Una dosis extra para los más chocolateros y de textura espectacular. Con esa humedad característica de los los bundt cakes, con los trozos de chocolate que lo hacen intenso, delicioso. No te puedes comer sólo un trozo. Consejo que te doy: si te puedes resistir hazlo de un día para otro, la miga se asienta y la textura es maravillosa.

Ingredientes:

  • 125 gr de mantequilla sin sal
  • 300 gr de azúcar
  • 2 huevos de tamaño XL
  • 280 gr de harina
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla (o las semillas de dos vainas)
  • 250 gr de nata fresca o crème fraiche (nata fresca para cocinar, no la nata para montar)
  • 125 ml de leche
  • 50 gr de cacao en polvo puro tipo Valor
  • 300 gr de pepitas de chocolate (yo troceé chocolate negro)

 

bundt-cake-muerte-por-chocolate

“Recuerda que todos los ingredienes tienen que estar a temperatura ambiente”

Precalentar el horno 170 ºC y engrasamos el molde con spray o con aceite.

Tamiza la harina, el cacao, el polvo de hornear y el bicarbonato. Reserva.

Mezcla la nata junto a la leche y reserva.

Bate la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una mezcla que haya blanqueado y sea cremosa.

Añade los huevos uno a uno los huevos, ligeramente batidos y mezcla a velocidad baja. Hasta que no se integre, no añadas el siguiente. Cuando estén los ingredientes bien mezclados se le añade la vainilla.

Pon la mezcla de la harina de tres veces alternándola con la nata y batiendo hasta que se incorpore. Termina con la harina sin mezclar mucho, sólo hasta que esté bien incorporada y bien uniforme.

Por último añade las pepitas de chocolate o el chocolate troceado y mezcla suavemente a mano con ayuda de una espátula hasta que queden bien repartidas.

Pon la mezcla en el molde, repártela bien sin dejar huecos y aplana la superficie con ayuda de la espátula.

Hornea entre 45 y 55 minutos. Recuerda que todo depende del horno y el tipo de molde, pasado los 45 minutos pínchalo para saber si está hecho o tienes que dejarlo mas tiempo.

Saca del horno cuando esté cocinado y deja reposar en el molde unos 10 minutos, después de pasar este tiempo, desmolda y deja que se enfríe totalmente en una rejilla.

Espero que la pongas en práctica, es fácil de hacer y para cuando hace fresquito qué mejor que un trozo de este maravillo bundt y una infusión calentita 😉

Bundt cake de calabacín y chocolate (Chocolate zucchini bundt cake)

IMG_0901 copia

Como ya os he comentado me encanta buscar recetas que aporten algo más, sobre todo a los más peques de la casa. En esta ocasión comparto una receta que aunque lleva calabacín te va a quedar increible y no se va a notar en el sabor. Quedará con una textura húmeda deliciosa.

Ingredientes:

  • 150 gr de mantequilla sin sal.
  • 300 gr de azúcar
  • 3 huevos tamaño L
  • 350 gr de harina de todo uso
  • 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita de sal fina
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 vaina de vainilla o una cucharadita de extracto de vainilla.
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón ecológico (puedes sustituirla por la de naranja)
  • 60 gr de cacao puro sin azúcar tipo Valor
  • 125 ml de leche
  • 250 gr de calabacín sin piel y rallado
  • 100 gr de nueces en trocitos (yo puse menos cantidad)

IMG_0884 copia

Preparación:

Recuerda que todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente antes que nada.

Precalienta el horno a 175ºC y engrasa el molde que vayas a utilizar.

Tamiza la harina, el bicarbonato sódico, el polvo de hornear, la canela, el cacao, la sal y reserva.

Bate la mantequilla y el azúcar hasta que se mezclen y haya blanqueado. Añade los huevos uno a uno ligeramente batidos a la mantequilla. Cuando se integre uno, añade el siguiente

Pon la vainilla, la ralladura de limón y el calabacín rallado y mezcla bien.

Añade una parte de la harina, como una tercera parte. Cuando esté intregrada la harina, vierte una parte de leche y mezcla. Vete alternando la harina con la leche hasta que esté todo integrado.

Ahora con ayuda de una espátula reparte las nueces uniformemente, vierte sobre el molde y alisa la superficie.

Hornea entre 45 a 50 minutos, comprueba pinchado con ayuda de un cuchillo o una brocheta. Recuerda que cada horno es diferente y cada molde también. Así que el tiempo el orientativo.

Una vez hecho, sácalo del horno y deja que se enfríe en una rejilla durante 10 minutos, una vez pasado este tiempo puedes desmoldarlo sin problemas.

IMG_0902 copia

Resultado, un bizcocho húmedo que no sabe a calabacín y que será la delicia de los más pequeños 😉