Cookies tres chocolates

Cookies tres chocolates 2

Cómo no gustan en casa las galletas caseras 😀

La ventaja es que sabes lo que les das de comer a los más pequeños de la casa y eso es una tranquilad a largo plazo. No son difíciles de hacer y quedan super ricas. Te dan para hacer unas 23 galletas medianas aproximadamente.

Ingredientes:

  • 250 gr de harina normal
  • 65 gr de chocolate blanco
  • 65 gr de chocolate con leche
  • 65 gr de chocolate negro
  • 130 gr de mantequilla sin sal
  • 180 gr de azúcar morena
  • 1 huevo L
  • 1 cucharita de levadura
  • Las semillas de una vaina de vainilla

Cookies tres chocolates

Preparación:

Trocea en trocitos pequeños los tres chocolates y reserva.

Bate la mantequilla que tendrá que estar muy blanda con el azúcar moreno (si te gusta mas la blanca no hay problema, pero cambiará el sabor), hasta que obtengas una crema homogénea. Añade las semillas de la vaina de la vainilla y vuelve a mezclar. Incorpora el huevo sin dejar de batir.

Añade la mitad de la harina con la levadura que previamente habrás tamizado, mezcla y cuando lo tengas todo integrado amasa a mano. Añade el resto de la harina y vuelve a amasar. Por último añade los trocitos de chocolate y vuelve a amasar.

Con las manos forma unas pequeñas bolas y colócalas en la bandeja del horno forrada con papel vegetal (papel para horno) y aplastalas con las mano o con ayuda de un vaso como hago yo.

Introcude en el horno precalentado a 180ºC entre 10 y 15 minutos. Deja enfriar en una rejilla y a disfrutar de una merienda o desayuno para los más pequeños y no tan pequeños de la casa 😉

Galletas de Nutella (Nutella Cookies)

Galletas de Nutella (Nutella Cookies)

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Hola a todos 😀

Aquí vuelvo para compartir una receta de lo más fácil nada complicada. La podemos hacer con los mas peques de la casa y nos servirá de merienda o de desayuno. Se tratan de unas galletas que quedan blanditas en su interior. Recomendadas al 100% para los que no pueden vivir sin esta crema de avellanas tan famosa como es la Nutella.

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Ingredientes:

  • 1 huevo de tamaño L
  • 100 gr de azúcar
  • 140 gr de harina común
  • 250 gr de Nutella

Preparación:

Precalienta el horno a 175ºC y prepara una bandeja de hornear con papel de horno o una lámina de silicona.

En un mismo bol y con una varilla manual puedes hacer todo el proceso. Bate el azúcar con el huevo hasta que se integren bien. A continuación de una sóla vez y de golpe la harina y mezcla hasta que tenga un aspecto grumoso. Incorpora la Nutella y mecla todo de forma que quede todo homogéneo.

Ya tienes preparada la masa de galletas ¿A qué ha sido fácil? 😉

Ahora haz unas bolitas de aproximadamente 2,5 cm de diámetro y aplásta con la parte baja de un vaso o con la mano dejándolas un poco gruesas. Colócalas en la bandeja dejando un espacio generoso entre ellas porque aumentarán su tamaño.

Yo hice dos hornadas. La primera de doce, con tres hileras de cuatro galletas cada una, y otra de diez. Es decir que me dio la masa para hacer unas 22 galletas.

Importante, si las quieres con la textura blandita en el centro y algo chiclosa no aplastes mucho y sólo hornea entre 7 y 8 minutos. Yo probé dejándolas más tiempo y quedan mejor de sabor y textura con el tiempo que te recomiendo.

Una vez pasado este tiempo con cuidado y con ayuda de una espátula ponlas en una rejilla para que se enfrien. Te parecerá que están muy blandas, pero ya verás que se iran endureciendo alrededor y cuando muerdas estarán chiclosas en su interior.

Ya tenemos listas nuestras galletas, espero que te hayan gustado y hasta la próxima publicación 😉

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Maxi cookie americana con chocolate (Jumbo chocolate chip cookies)

Maxi cookie americana con chocolate (Jumbo chocolate chip cookies)

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Aquí me tienes con una nueva recetita para compartir contigo. Tenía unas ganas de estrenar mis cucharas medidores de Nordic Ware que me dejaron los Reyes Magos de Oriente por Navidades y no había tenido ocasión de probarlas. Así que me puse de manos a la obra y me atreví con esta receta americana 100 %. Unas cookies típicas blanditas y deliciosas. Después de leer algunos consejos sobre el nuevo mundo en el que me iba a introducir, el de la medidas en cups y teaspoons, debo de dar gracias al libro de Bea Roque, que me orientó sobre que no es lo mismo medir la harina, que la mantequilla y el azúcar moreno.

Por si no has hecho ninguna receta en estas medidas, me he puesto a hacer la poporcion en gramos. En el caso que tengas las cucharas ten encuenta que la harina hay que removerla antes de medirla y añadirla con una cuchara al medidor y con ayuda del reverso de un cuchillo quitar el exceso, son medidas a ras. Con la mantequilla y el azúcar moreno hay que empujar con ayuda de una cucharilla para que ocupe todo el medidor.

Después de aclarar esto último, vamos a por los ingredientes.

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Ingredientes:

  • 2 cup y 1/4 cup de harina común ( 350 gr)
  • 2 teaspoons de maicena (10 gr)
  • 1 teaspoons de bicarbonato sódico (5 gr)
  • 1/2 teaspoons de sal (2,5 gr)
  • 3/4 cup de mantequilla a temperatura ambiente (168gr )
  • 3/4 cup de azúcar morena (150 gr )
  • 1/2 cup de azúcar granulada blanca (150 gr)
  • 1 huevo
  • 1 teaspoons de esencia de vainilla (5 gr )
  • 1 cup y 1/2 cup de chips de chocolates (150 gr )

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Preparación:

Precalentamos el horno a 175 ºC calor arriba y abajo.

En un bol mezcla la harina, la maicena, el bicarbonato y la sal.

En otro con ayuda de una batidora de varillas mezcla la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulada. Cuando esté todo homogéneo añade el huevo, la esencia de vainilla y bate a velocidad baja para que se intregren bien los ingredientes.

Posteriormete cabia las varillas por el accesorio de mezcla que puede ser una paleta o unas varillas en forma de espiral. Ve añadiendo poco a poco la harina que teníamos reservada para que se reparta bien a velocidad baja. Cuando ya esté todo mezclado es momento de añadir los trocitos de chocolate a velocidad baja tambien para que se reparta bien.

La masa te da para hacer 6 galletones. La medida para el tamaño de la galleta es 1/2 cup, si no tienes las cucharas medidoras las bolitas deben parecerse al tamaño de una pelota de tenis. Aplasta con ayuda de la palma de la mano, intenta que no te quede muy gruesa. Mira la foto para que la tengas de referencia.

Pon papel de horno para que no se te peguen y reparte 3 galletones de cada hornada. Ponlas en el horno durante 17 o 18 minutos y una vez sacadas deja que se enfrien en una rejilla durante unos 5 o 10 minutos.

Listo ya tienes unas super galletas para la merienda de los mas peques. Espero que te haya gustado y te dejo una foto de la más pequeña de mis hijas con el galletón.

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Galletas de Jengibre.

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Hoy víspera de Navidad os dejo una receta de Silvia Stefanova, un encanto de persona que me dió esta receta ya hace tiempo.

Cuando las hice iban desapareciendo como si tuviera ratones en la cocina, jajaja. A todos nos encanta, desde el más grande a la más pequeña.

Y la crema, qué deciros de la crema. Dan ganas de comérsela a cucharadas, ñam, ñam,…

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Ingredientes para las Galletas:

1 huevo
2 tazas de harina
1 taza de azúcar
3 / 4 taza de mantequilla
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1 cucharadita de canela
2 cucharaditas de jengibre molido

Elaboración

1. La harina tamizada se mezcla con bicarbonato sódico y luego se agrega el jengibre y la canela.
2. La mantequilla se ablanda en el microondas, agregar el azúcar y el huevo y mezclar. A continuación se vierte la harina, lo mezclamos y ponemos la masa en la nevera por 1 hora
3. La masa se extiende y se corta con forma de galletas. Todas las galletas se rebosan en azúcar, se coloca en el molde y horneamos 10-12 minutos en el horno precalentado a 180 grados. Si la masa aun está blanda, dejamos un poco mas en el horno hasta que se doren un poco.

Ingredientes para la Crema

115 gr. Queso Philadelphia
1-2 cucharas mantequilla
Vainilla
1 cucharadita de piel de naranja rallada
1 cucharadita zumo de naranja
½ cucharadita jengibre
1 taza azúcar en polvo

Si quieres, puedes pegar cada 2 galletas con crema.
Todo se mezcla y en la nevera por unos 40-60 minutos antes de usar.

Con todos mi mejores deseos

Feliz Navidad