Galletas de Nutella (Nutella Cookies)

Galletas de Nutella (Nutella Cookies)

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Hola a todos 😀

Aquí vuelvo para compartir una receta de lo más fácil nada complicada. La podemos hacer con los mas peques de la casa y nos servirá de merienda o de desayuno. Se tratan de unas galletas que quedan blanditas en su interior. Recomendadas al 100% para los que no pueden vivir sin esta crema de avellanas tan famosa como es la Nutella.

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Ingredientes:

  • 1 huevo de tamaño L
  • 100 gr de azúcar
  • 140 gr de harina común
  • 250 gr de Nutella

Preparación:

Precalienta el horno a 175ºC y prepara una bandeja de hornear con papel de horno o una lámina de silicona.

En un mismo bol y con una varilla manual puedes hacer todo el proceso. Bate el azúcar con el huevo hasta que se integren bien. A continuación de una sóla vez y de golpe la harina y mezcla hasta que tenga un aspecto grumoso. Incorpora la Nutella y mecla todo de forma que quede todo homogéneo.

Ya tienes preparada la masa de galletas ¿A qué ha sido fácil? 😉

Ahora haz unas bolitas de aproximadamente 2,5 cm de diámetro y aplásta con la parte baja de un vaso o con la mano dejándolas un poco gruesas. Colócalas en la bandeja dejando un espacio generoso entre ellas porque aumentarán su tamaño.

Yo hice dos hornadas. La primera de doce, con tres hileras de cuatro galletas cada una, y otra de diez. Es decir que me dio la masa para hacer unas 22 galletas.

Importante, si las quieres con la textura blandita en el centro y algo chiclosa no aplastes mucho y sólo hornea entre 7 y 8 minutos. Yo probé dejándolas más tiempo y quedan mejor de sabor y textura con el tiempo que te recomiendo.

Una vez pasado este tiempo con cuidado y con ayuda de una espátula ponlas en una rejilla para que se enfrien. Te parecerá que están muy blandas, pero ya verás que se iran endureciendo alrededor y cuando muerdas estarán chiclosas en su interior.

Ya tenemos listas nuestras galletas, espero que te hayan gustado y hasta la próxima publicación 😉

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Maxi cookie americana con chocolate (Jumbo chocolate chip cookies)

Maxi cookie americana con chocolate (Jumbo chocolate chip cookies)

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Aquí me tienes con una nueva recetita para compartir contigo. Tenía unas ganas de estrenar mis cucharas medidores de Nordic Ware que me dejaron los Reyes Magos de Oriente por Navidades y no había tenido ocasión de probarlas. Así que me puse de manos a la obra y me atreví con esta receta americana 100 %. Unas cookies típicas blanditas y deliciosas. Después de leer algunos consejos sobre el nuevo mundo en el que me iba a introducir, el de la medidas en cups y teaspoons, debo de dar gracias al libro de Bea Roque, que me orientó sobre que no es lo mismo medir la harina, que la mantequilla y el azúcar moreno.

Por si no has hecho ninguna receta en estas medidas, me he puesto a hacer la poporcion en gramos. En el caso que tengas las cucharas ten encuenta que la harina hay que removerla antes de medirla y añadirla con una cuchara al medidor y con ayuda del reverso de un cuchillo quitar el exceso, son medidas a ras. Con la mantequilla y el azúcar moreno hay que empujar con ayuda de una cucharilla para que ocupe todo el medidor.

Después de aclarar esto último, vamos a por los ingredientes.

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Ingredientes:

  • 2 cup y 1/4 cup de harina común ( 350 gr)
  • 2 teaspoons de maicena (10 gr)
  • 1 teaspoons de bicarbonato sódico (5 gr)
  • 1/2 teaspoons de sal (2,5 gr)
  • 3/4 cup de mantequilla a temperatura ambiente (168gr )
  • 3/4 cup de azúcar morena (150 gr )
  • 1/2 cup de azúcar granulada blanca (150 gr)
  • 1 huevo
  • 1 teaspoons de esencia de vainilla (5 gr )
  • 1 cup y 1/2 cup de chips de chocolates (150 gr )

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Preparación:

Precalentamos el horno a 175 ºC calor arriba y abajo.

En un bol mezcla la harina, la maicena, el bicarbonato y la sal.

En otro con ayuda de una batidora de varillas mezcla la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulada. Cuando esté todo homogéneo añade el huevo, la esencia de vainilla y bate a velocidad baja para que se intregren bien los ingredientes.

Posteriormete cabia las varillas por el accesorio de mezcla que puede ser una paleta o unas varillas en forma de espiral. Ve añadiendo poco a poco la harina que teníamos reservada para que se reparta bien a velocidad baja. Cuando ya esté todo mezclado es momento de añadir los trocitos de chocolate a velocidad baja tambien para que se reparta bien.

La masa te da para hacer 6 galletones. La medida para el tamaño de la galleta es 1/2 cup, si no tienes las cucharas medidoras las bolitas deben parecerse al tamaño de una pelota de tenis. Aplasta con ayuda de la palma de la mano, intenta que no te quede muy gruesa. Mira la foto para que la tengas de referencia.

Pon papel de horno para que no se te peguen y reparte 3 galletones de cada hornada. Ponlas en el horno durante 17 o 18 minutos y una vez sacadas deja que se enfrien en una rejilla durante unos 5 o 10 minutos.

Listo ya tienes unas super galletas para la merienda de los mas peques. Espero que te haya gustado y te dejo una foto de la más pequeña de mis hijas con el galletón.

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Rollos de hojaldre con Nutella.

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Realmente la receta la puse en práctica para el cumpleaños de mi hija mayor que fue en septiembre y la tenía reservada para compartirla con vosotros por lo fácil que es y te saca de un apuro. La receta la saqué de la página de Webos Fritos, que siempre tiene cosas interesantes.

Ingredientes:

  • 2 masa de hojaldre frescas ( de las que vienen enrolladas sobre sí mismas y que puedes encontrar en cualquier supermercado)
  • 1 frasco de Nutella (puedes cambiarla por otro tipo de crema, nocilla, crema de cacahuete,…)
  • azúcar glass para decorar

Preparación:

Desenrolla las masas de hojaldre. Pon la primera y la untas con cuidado, de forma generosa de crema de chocolate repartiéndola por toda la superficie. A continuación tápala con la otra masa de hojaldre como si fuera un sandwich y con ayuda de un cortador de pizza haces cortes a lo ancho, formando tiras de aproximadamente 3 cm por toda la superficie. Precalienta el horno según las intrucciones del fabricante y con el papel de horno en la bandeja pones las tiras enrollándolas sobre sí mismas, haciendo la forma de caracolas y dejando la parte final de la tira debajo para que quede más curioso. Así con todas, te dará para hacer una bandeja entera.

Mete en el horno y espera el tiempo que te indica el fabricante. Saca los hojaldres cuando ya estén dorados y déjalos que se enfríen en la rejilla. Ya después es sólo decorar y saborear.

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Ideales para llevar de visita y sobre todo para los más pequeños que les encantará, aunque a los mayores también. Os puedo decir que desaparecieron en un visto y no visto.

Hasta la próxima publicación.

Pan de leche casero.

Pan de leche marca

En esta ocasión te traigo una receta para los más pequeños un pan de leche hecho con aceite de oliva extra. Un pan esponjoso y saludable que le podemos dar a los peques acompañado de un trozo de chocolate, sólo, o simplemente utilizándolo como pan para ponerle el queso o lo que queramos.

Ya había hecho la receta pero había algo que no me terminaba de gustar, así que me puse manos a la obra y ahora te pongo la receta con la modificación que hice.

Pan de leche 3 marca

Ingredientes:

  • 125 gr de leche entera
  • 50 gr de azúcar normal
  • 25 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 huevo del tamaño L
  • 3 sobres de azúcar vainillado
  • 15 gr de levadura fresca
  • 300 gr de harina de fuerza
  • 1 pizca de sal

 

Pan de leche 2 marca

Preparación:

La levadura fresca la puedes conseguir en muchos supermercados. El azúcar vainillado lo compro en LIDL y la harina de fuerza ya está en muchos sitios, así que en principio no tendrás muchos problemas para conseguir todos los ingredientes. ¿Tienes esencia de vainilla?. Puedes sustituirla por el azúcar vainillado poniéndole un cucharita.

Calentamos sólo un poco la leche para disolver los tres sobres de azúcar vainillado y dejamos que se atemplere.

En un bol grande batimos el huevo con el azúcar y después añadimos la leche, la sal, el aceite y la levadura. Mezclamos bien para que no queden grumos.

Vamos poniendo la harina poco a poco y vamos mezclando bien con las manos hasta que quede una masa sin grumos y algo pegajosa. Dejamos en el cuenco reposando durante una hora para que aumente su volumen.

Pasada la hora espolvoreamos la superficie de trabajo con harina y con ayuda de un rodillo intentando que tenga el mismo grosor alisamos y con ayuda de un cortador circular vamos cortando en porciones la masa y colocamos en el bandeja del horno que habremos colocado previamente papel para que no se peguen. Con ayuda de un cuchillo hacemos un pequeño corte en la mitad y volvemos a dejarlos esta vez en la bandeja para que aumenten de nuevo su tamaño durante otra hora aproximadamente.

Como unos 10 minutos antes ponemos el horno para que se precaliente con calor arriba y abajo a 220 ºC.

Antes de ponerlos al horno los pincelamos con un poco de leche para que queden con ese color tan característico. Y una vez los metemos, bajamos la temperatura a 180ºC y horneamos durante 10 minutos aproximadamente. Nos fijamos que el pan tenga el color dorado en la superficie.

Una vez horneados quitamos los panes de la bandeja y los ponemos en una rejilla para que se enfríen.

Pan de leche 4

¿Qué te gusta más con trozitos de chocolate? No hay problema cuando vayas a terminar de amasar es el momento de ponerle las perlitas de chocolate, para cuando aumente de tamaño tenga incorporado el chocolate. Que quedará super rico y a los niños les encanta.

Espero que te haya gustado y la pongas en práctica.