Bundt cake de vino y chocolate.

 

©Trinidad Padrón Bundt cake de vino y chocolate 19 de noviembre de 2018

Esta semana se celebra San Andrés y es cuando se abren las bodegas para dar a conocer el vino nuevo y hoy quería hacer mi pequeño homenaje a lo dulce .

Hace unas semanas veía en Facebook que muchos compartían que el vino y el chocolate te hacen más joven, o algo así , me dió risa porque ya había probado esta receta de bizcocho de vino con chocolate. Había visto a otras compañeras blogueras probar la receta y todas decían que era muy buena. Te tengo que decir que me sorprendió su sabor, la mezcla de la vainilla, la canela y el chocolate , recuerda al vino especiado. Y hablando de vinos, para hacer esta receta utilicé un tinto joven para que le diera matices suaves. Así que aclarando todo esto, vamos a ponernos manos a la obra y celebramos San Andrés.

Ingredientes:

  • 250 g de harina común
  • 200 g de mantequilla sin sal a punto pomada
  • 200 g azúcar
  • 100 g de chocolate para postres
  • 4 huevos L
  • 1 vaso tipo nocilla de vino tinto joven
  • 2 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de vainilla azucarada
  • 1 sobre de levadura en polvo tipo Royal

 

©Trinidad Padrón Bundt cake de vino y chocolate 19 de noviembre de 2018-3

Preparación:

Trocea el chocolate y fúndelo al baño maría o en el microondas. Mezcla la harina con la levadura y el cacao y tamízalo. En un bol añade la mantequilla a punto pomada y mezcla con el azúcar con ayuda de unas varillas eléctricas. Después añade los huevos uno a uno, hasta que no esté integrado uno, no añadas el siguiente. Pon a continuación la canela, la vainilla y  el chocolate fundido que tendrá que estar a temperatura ambiente. Por último vierte a la mezcla, la harina, la levadura y el cacao tamizado. Si quieres darle un toque más intenso de chococolate puedes añadir trocitos, pero en mi caso pensé que era más que suficiente. Mezcla hasta que esté todo integrado y sin grumos de forma suave. Vierte en el molde engrasado y ponlo en el horno previamente calentado a 180 ºC con calor arriba y abajo , deja cocinar durante 45 minutos o cuando lo pinches salga limpio. Recuerda que cada horno es diferente y que también depende del molde que utilices.

Deja enfriar unos 15 minutos y desmolda.

Si quieres adorna con azúcar glas.

Vverás que tiene una textura húmeda y compacta, típica de los bundt. Espero que te guste y la pongas en práctica.

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Tarta de manzana invertida con sirope de arce y limón

©Trinidad Padrón Tarta de manzana invertida con sirope de arce 07 de noviembre de 2018-2

Llevaba tiempo que quería hacer esta receta, tenía sirope de arce que me sobró cuando hice los Muffins de nueces pecanas y sirope de arce. y limones ecológicos de mi huerto. Así que compré 3 manzanas tipo reinetas y me dispuse a ello.

Ingredientes:

  • 150 g de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de sirope de arce
  • el zumo y la ralladura de 1/2 limón
  • 3 manzanas ácidas (tipo Reinetas) sin corazón, peladas y a cuartos
  • 125 g de azúcar moreno
  • 125 g de harina con levadura incorporada
  • 2 huevos L
  • azúcar en polvo para decorar

©Trinidad Padrón Tarta de manzana invertida con sirope de arce 07 de noviembre de 2018

Preparación:

Precalienta el horno a 180ºC

Derrite 25 g de mantequilla y viértela en un molde desmontable de aproximadamente 20 cm de diámetro. Añade el sirope de arce y espolvoree con la ralladura de limón. A continuación coloca las láminas de manzana de manera que queden superpuestas y riega con el zumo de limón de medio limón.

Pon el resto de la mantequilla a punto pomada, la azúcar moreno, la harina y los huevos en una batidora y mezcla bien. Vierte sobre la manzana y alisa la superficie con ayuda de una espátula.

Pon el molde en el horno calor arriba y abajo 30 minutos.

Deja reposar en el molde durante unos 5 minutos. Luego dale la vuelta y delmolda. Espolvorea con azúcar. Puedes comerlo tibio o frío. Ya verás la combinación de la ralladura de limón, la manzana y el bizcocho, es deliciosa 😀

Barritas enérgeticas con chocolate.

Cuando eres madre y quieres que tus hijos coman bien sin tanta bollería industrial, te pones a pensar y a buscar opciones que les aporten energía de forma saludable y les ayude en su crecimiento. En mi caso buscaba opciones para mi hija que está en la adolescencia. La finalidad es que a la hora del recreo tomara algo que le ayudara positivamente y su cuerpo tuviera que asimilarlo más lentamente. Así que probé éstas barritas enérgéticas adaptándolas a su gusto y he dado en el clavo. Contenta ella y contenta yo por haber encontrado un buen sustituto que le aporta energía de forma sana.

©Trinidad Padrón Barritas energéticas con chocolate 301018-3

Si hablamos de algo que le guste a los niños y adolescentes debe tener como ingrediente el chocolate. Opté por el chocolate de la marca Valor puro sin azúcar y lo troceé en pequeños trozos con ayuda de un chuchillo. Los ingredientes secos, como es la avena en copos y la harina integral de trigo los compré de cultivo ecológico (si les damos algo a nuestros hijos que sea de calidad). Puedes poner todos los ingredientes ecológicos, pero yo sólo opté por estos que te acabo de comentar.

Son sencillas de hacer, sanas y muy agradable su sabor. Recuerda que esta receta la puedes modificar a tu gusto, poniendo otros frutos secos o poniendo sirope, depende de tu imaginación 😀

Ingredientes:

  • 250 g de mantequilla sin sal
  • 50 g de azúcar moreno
  • 125 g de miel de abejas
  • 250 g de copos de avena
  • 250 g de harina integral
  • 125 g  de chocolate sin azúcar
  • 50 g de nueces

©Trinidad Padrón Barritas energéticas con chocolate 301018

Preparación:

Pon la mantequilla en un cazo y derrítela con el azúcar moreno mezclando con ayuda de unas varillas manuales. Cuando tengas todo derretido añade la miel y remueve bien.

Precalienta el horno a 180ºC y prepara un molde cuadrado o rectangular de aproximadamente 18 x 28 cm cubierto con papel de horno que sobresalga para que te sea más fácil desmoldar.

En un bol grande mezcla la avena en copos, la harina integral, el chocolate triturado y las nueces picadas. Vierte la mezcla de la mantequilla, el azúcar moreno y la miel. Con ayuda de una espátula remueve para que todo quede de forma homogénea.

Introducimos en el horno entre 20 – 25 minutos

Transcurrido ese tiempo saca el molde del horno deja enfriar unos diez minutos. Con ayuda de los papeles que dejaste sobresaliento desmolda. Aún caliente o tibio, corta en porciones de barritas, porque una vez que se enfríe completamente te será más difícil debido a que adquiere una consistencia compacta.

Ahora ya tienes una nueva receta que practicar y super saludable 😉