Diferencias entre Cupcakes y Muffins

Todo se ha internacionalizado y estamos interconectados. Nos interesamos por recetas que se elaboran en otros países y nos enriquecemos gracias a Internet. También  viajamos más y vemos, probamos y a veces nos surgen dudas sobre algunos postres de otros países. En esta ocasión te voy a aclarar las diferencias entre los cupcakes y los muffins (que no son magdalenas) y que en muchas ocasiones lleva a mucha confusión. Espero que con esta publicación resuelvas muchas de tus dudas.

Cupcakes

  • Siempre son dulces.
  • Son tartas en miniatura.
  • Tienen una masa suave y esponjosa.
  • Su preparación siempre es en masa batida.
  • Su tamaño normalmente es mediano, menor que una porción de tarta. Aunque podemos encontrarlos en su versión mini.
  • Siempre llevan papel decorado.
  • Siempre tienen algún tipo de decoración.
  • Son un postre y no algo que te comas en un desayuno.
  • Pueden durar frescos varios días.

 


 

Muffins

  • Pueden ser dulces o salados.
  • Pueden ser saludables por no ser demasiado dulces.
  • Son un poco densos y tienen textura de pan.
  • Su preparación en de masa mezclada.
  • Pueden ser de varios tamaños: mini, medianos, grandes o jumbo.
  • Pueden llevar papelillos o ir horneados directamente en el molde.
  • Nunca van decorados.
  • Se pueden comer a la hora del desayuno, media mañana o incluso a la hora del almuerzo.
  • Duran frescos sólo uno o dos días.

 

 

*Información sacada del libro “El Rincón de Bea”, autora: Bea Roque.
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Charlotte Cake con frutos del bosque.

2018 Charlotte de frutos del bosque 04

 

Ya ha pasado tiempo desde que te prometí poner la receta de la tarta que le hice a mi progenitora que es la misma de mi cumpleaños. Hoy 6 de abril hace 7 años que me atreví a dar el paso de compartir mis creaciones, así que pensé que era el día perfecto para compartir una tarta tan bonita y resultona como es una Charlotte de frutos del bosque. Este tipo de tarta es como la de toda la vida con bizcochos, pero con un toque más elegante por hacerla con ayuda de un molde. Las tartas quedan super bonitas y tienen la misma dinámica que cualquier tarta hecha en fuente o bol, así que como en casa a todos nos encantan las tartas de bizcochos me animé a comprarme un molde ;D ( Molde desmoldable Lékué 18 cm ) aquí te dejo el enlace.

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Ingredientes:

  • Para el relleno: Mousse de frutos del bosque, que ya vimos la receta.
  • 200 ml de leche para humedecer los bizcochos
  • 40 bizcotelas o soletillas
  • Para la decoración: Frutas frescas variadas y al gusto.

2018 Charlotte de frutos del bosque 05

Preparación:

Humedece los bizcochos en la leche y los colócalos de forma vertical en el molde. Posteriormente haz una base también con los bizcochos lo más homogénea posible. Si tienes que romper para que quede bien cubierta la base no pasa nada.

Vierte una parte del contenido de la mousse ( recién hecha, sin pasarla por el frigorífico todavía). Reparte bien. Pon una capa de bizcochos nuevamente humedecidos con la leche. Otra capa de mousse y otra de bizcochos, terminando con una de mousse. Deja enfriar la tarta en la nevera durante 8 horas para que la crema endurezca.

Después de pasado el tiempo y antes de servir, desmolda y decora con fruta fresca. Si quieres darle un toque más femenino pon una cinta decorativa alrededor. Verás que tarta tan bonita queda y riquísima.

Y no quiero despedirme sin agradecer tu complicidad.

Gracias a todos y todas por acompañarme en cada evolución y cambio del blog que al fin al cabo es también el cambio que manifestamos como seres humanos con el paso del tiempo. Gracias por formar parte de mi pequeño mundo dulce ❤