Mousse fácil de frutos del bosque.

2018 Mousse de frutos del Bosque 01

Me encantan todos los frutos del bosque, arándanos, frambuesas, moras,…. es una perdición. Y si puedo combinar un postre y añadirle de adorno fruta fresca, ya es que lo devoro 😀

Te traigo mi versión del mousse de frutos del bosque que es super fácil de hacer. Esta crema tipo mousse tiene como base la nata, por lo que las personas que son alérgicas o intolerantes al huevo no tienen ningún problema para comerla.

Recuerda que este tipo de crema de mousse puedes utilizarla como relleno para infinidad de postres.

Ingredientes:

  • 400 ml de nata de montar con una M.G (Materia Grasa) igual o superior a 35 %. Yo estoy utilizando la nata de montar de la marca La Asturiana.
  • 300 gr de mermelada de frutos del bosque de una buena marca o hecha de forma casera.
  • 5 hojas de gelatina
  • 80 gr de azúcar (depende de la cantidad de azúcar que tenga la mermelada. Ten cuidado no te quede muy dulce).
  • 50 ml de leche entera

2018 Mousse de frutos del Bosque 02

Preparación:

Primero pon en un bol agua fría y las láminas de gelatina neutra durante 10 minutos.

Al ser un postre con mermelada de frutos del bosque es normal encontrarse con semillas, así que si no te gustan te aconsejo que con mucha paciencia pases la mermelada o confitura por un colador para que la mousse quede suave al paladar. Con ayuda de un brazo tritura la mermelada para que quede una papilla homogénea y sin grumos.

Bate la nata que tiene que estar muy fría durante unos dos minutos aproximadamente. Añade el azúcar y bate con cuidado que no se te corte durante un minuto mas.

Calienta la leche en el microondas, escurre bien las láminas de gelatina y ponlas en la leche. Remueve hasta que estén bien disueltas. Añade una cucharada de puré de frutas a la leche con la gelatina y remueve hasta que esté bien mezclado. Ahora añade todo el contenido de la fruta y mezcla. Esto ayudará a que la gelatina quede bien integrada y que la leche se enfríe para poder después verterla sobre la nata con movimientos envolventes con ayuda de una espátula o varillas manuales.

Ya tienes tu mousse hecho ahora sólo tienes que colocarlos en los vasitos o cuencos que utilices. Deja enfriar unas 8 horas y antes de servir decora con fruta fresca. Ya verás que rico y que fácil es quedar bien.

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Un pensamiento en “Mousse fácil de frutos del bosque.

  1. Pingback: Charlotte Cake con frutos del bosque. – Dulces Alegrías

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