Bizcocho de Yogur con sabor a coco.

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Esta receta sirve para los que no tienen pesa para los ingredientes y no se atreven a hacer un bizcocho. En este caso se trata de la receta básica del bizcocho de yogur. Una receta que puedes encontrar versionada al limón por si te animas en el siguiente enlace (Bizcocho de yogur al limón, un básico en la repostería.)

Ingredientes: 

3 huevos
1 yogur tipo marca Danone de 125 g (en este caso de sabor de coco *)
2 medidas del vaso de yogur de azúcar
3 medidas del vaso de yogur de harina
1/2 sobre de levadura
1 medida de vaso de yogur de aceite de oliva
1/2 medida de vaso de yogur de leche (opcional*)
3 cucharadas encolmadas de coco rallado (opcional*)

*La ventaja que tiene este bizcocho es que le puedes poner cualquier yogur de sabor, no haciéndote falta ninguna esencia En este caso yo opté por el de coco y por ponerle un poco de coco rallado.

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Preparación:

Ante todo los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente.

Vierte en un cuenco el coco y la leche para que se vaya hidratando y precalienta el horno a 180º.
Y a parte separa las yemas de las claras y pon el yogur en otro cuenco para poder cojer el vaso para medir los otros ingredientes.

Por un lado bate las claras con las dos medidas de azúcar hasta que quedo a punto de nieve. Después incorpora las yemas a las claras y sigue batiendo hasta mezclarlo todo muy bien.  A continuación añadime el yogur, el aceite. Después el coco rallado con la leche que teníamos reservado desde un principio.

Mezcla todo. Añade la harina tamizada mezclada con la levadura y con ayuda de unas varillas manuales o una espátula vete haciendo movimientos envolventes hasta que no queden grumos.

Con el horno precalentado a 180 ºC pon la mezcla en el molde. En mi caso uno de silicona e introduce en el horno unos 45 minutos a 180º, calor arriba y abajo.Hay que tener en cuenta que siempre el tiempo de cocción depende del horno y el molde. Asi que habrá que vigilardo para que no se te queme. Recuerda que con una brocheta o un chuchillo largo la introducimos en el bizcocho, si sale limpio es que ya está hecho.

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¿Te atreves?, es muy sencillo.

Hasta próxima publicación.

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3 pensamientos en “Bizcocho de Yogur con sabor a coco.

  1. Pingback: Bizcocho de yogur al limón, un básico en la repostería. | Dulces Alegrías

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