Fiesta temática de Hello Kitty.

Galletas Hello Kitty modelos color rojos 001 copiaEn este post os presentaré ideas para hacer una fiesta temática de Hello Kitty, una gatita muy coqueta y mundialmente famosa por esa carita blanca y la naricilla amarilla. La mayor parte de la fotografía pertenecen al cumpleaños de una de mis hijas y fue por así decirlo el comienzo de esta afición tan dulce y que me tiene totalmente enganchada.

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Las galletitas son una monada, las hecho de diferentes tonalidades como podéis apreciar y para distintas ocasiones, desde comuniones a cumpleaños.

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Si queréis darle un toque original unos cupcakes con adornos haciendo juego con la mesa, en mi caso en rosa y amarillo.

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Los sabores de vainilla con ganache de chocolate en todas sus variedades, pensadas para adultos y pequeños.

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Y como no una tarta tematizada. Aquí podéis ver la primera tarta que hice con la técnica puzzle. Un verdadero dolor de cabeza debido a que mis hijas cumplen en verano, así que imaginad la dificultad de manejar el fondant con calor.

Espero que os haya servido de inspiración y nos vemos en el próximos post.

Tarta para San Valentín.

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Ante todo desearos un buen San Valentín para todos, lleno de Amor hacia vuestros seres queridos.

En esta ocasión comparto con vosotros una tarta que ha sido para mi todo un reto, una tarta de boda motera. Una mamá del cole me pidió que le hiciera a su amiga una tarta de boda muy especial, tenía que tener motos y caravelas. Después de varios diseños al final éste fue el que le gustó. En tonos rojos y después de buscar unas motos que les sirvieran de recuerdo para la fecha tan señalada las tuneé haciendo una moto de chica y otra con pajarita de chico.

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La tarta era un bizcocho de vainilla bañado en almíbar de avellana con relleno de Ferrero Roché. La cobertura de ganache de chocolate blanco y fondant.

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Y cambiando de tema…. esta semana fue mi cumpleaños. Ya entré en los 40 y despido una década que me trajo muchos quebraderos de cabeza y malas experiencias que a la vez fueron enriquecedoras. Aunque lo más importante el tener dos soles a mi lado. Dos pequeñas que hacen ver la vida desde otro punto de vista. Feliz de llegar a esta edad y con ganas de ver qué es lo que me depara esta nueva década.

En casa no gusta el fondant, aquí os dejo la tarta express que hice para mi cumpleaños. Tarta de Ferrero Roché.

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Espero que os haya gustado este post y hasta la próxima publicación.

San Valentín en colores rojos.

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Ya tenemos a la vuelta de la esquina la fecha más festiva sobre el Amor que hay en el año. En este post os haré una resumen fotográfico de los trabajos que he hecho relacionados con este día. Desde galletas de lo más románticas hasta cupcakes con una decoración para la ocasión.

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Cupcakes de vainilla con ganache de chocolate con leche y decoración en fondant

Quitando el origen de esta fecha que viene de muy lejos, el día de San Valentín es una fecha que para unos es más comercial y para otros es más simbólica.

Yo soy de la idea que el Amor es un sentimiento del día a día, pero si hay un día al año para hacer que las personas lo demuestren, ¿porqué no?.

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Caja de cupcakes elaborada de forma artesanal.

 Hay muchas clases de Amor, tantas como personas hay en este mundo y cada una de ellas diferente. No sólo tenemos el AMOR a nuestra pareja, sino a nuestra FAMILIA, HIJOS, AMIGOS,….

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Y qué decir de lo que se ha escrito en obras literarias, poemas, cartas, citas,…..

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Cada persona celebrará esta fecha a su manera, unos le darán más importancia que otros. Para algunos será el día perfecto para declarar o afirmar su AMOR.

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Espero que os haya gustado y hasta el próximo post.

Brownie de chocolate con leche aromatizado con vainilla.

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Feliz Año Nuevo¡¡¡¡ Ayer tenía una comida familiar y aproveché para hacer una brownie super fácil. Esta receta es la misma que hice en el post Brownie tradicional, el de libro “Las recetas de la pastelería Hummingbird”, pero con pequeñas modificaciones.

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Esta receta se la dedico a todos aquellos que no se atreven hacer un brownie. Aquí lo tenéis todo muy bien explicado paso a paso, tan simple como que utilizaréis una batidor de varillas. Así que para darle la bienvenida al año nuevo lo vamos hacer de una forma dulce.

Ingredientes:

200 gr de chocolate con leche picado ( Yo utilicé chocolate en gotas para repostería de la marca Valor).

175 gr de manteguilla sin sal.

325 gr de azúcar blanquilla (azúcar normal)

130 gr de harina para repostería.

3 huevos.

1 vaina de vainilla.

Preparación:

Precalentamos el horno 170ºC.

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Colocamos el chocolate y la mantequilla en un cuenco que puedas calentar encima de un cazo con agua o en el microondas para derretir el chocolate. Si lo hacéis en el microondas hacerlo poco a poco, poned primero 30 segundos revolver, volver a meter otro poco y así hasta que se derrita. El motivo de hacerlo de esta forma es que el chocolate se puede quemar y estropearse.

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Añadimos el azúcar y removemos bien hasta que se mezcle.

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Pasamos a un bol mayor e incorporamos la vainilla o esencia de vainilla. Aquí os lo dejo a vuestra elección, a mi me gusta lo natural y pongo vainilla en rama.

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Recordar que la vainilla en rama no es la que da sabor, son las semillas que hay en su interior de un color oscuro. Con ayuda de una espátula o un cuchillo raspamos con cuidado e incorporamos a la mezcla.

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Después vertemos la harina tamizada, quiere decir que previamente la hemos pasado por un colador.

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Posteriormente añadimos los huevos uno a uno,que mezclaremos con ayuda de las varillas para que se intengren a la mezcla.

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Ya tenemos todo bien mezclado y lo vertemos en el molde que vamos a utilizar y que habremos untado en mantequilla y espolverado con un poco de harina o con un spray desmoldante de repostería. El molde que utilizo para hacer brownie son los desechables de aluminio que podéis encontrar en los supermercados o grandes superficies.

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Estendemos muy bien con la espátula para que quede todo lo más repartido posible.

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Horneamos 30-35 minutos a 180 º  y hasta que la superficie se resquebraje un poco, pero todavía esté blanda en el centro. Con ese tiempo es suficiente. No hay que hornear en exceso para que no quede duro.

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Mirad como queda la superficie. Dejamos enfriar y decoramos con azúcar glass si queréis, aunque yo lo acompañé con unas bolas de helado de vainilla con nueces de Macadamia.

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Espero que os haya gustado, le perdáis el miedo y la pongáis en práctica. Recordad que podéis incorporarle nueces, pepitas de chocolate,… ya os lo dejo a vuestra imaginación.

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Os deseo que este año 2014 esté lleno de 365 vivencias maravillosas. Besos dulces para todos.

Galletas de Jengibre.

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Hoy víspera de Navidad os dejo una receta de Silvia Stefanova, un encanto de persona que me dió esta receta ya hace tiempo.

Cuando las hice iban desapareciendo como si tuviera ratones en la cocina, jajaja. A todos nos encanta, desde el más grande a la más pequeña.

Y la crema, qué deciros de la crema. Dan ganas de comérsela a cucharadas, ñam, ñam,…

Ingredientes para las Galletas.

1 huevo
2 tazas de harina
1 taza de azúcar
3 / 4 taza de mantequilla
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1 cucharadita de canela
2 cucharaditas de jengibre molido

Elaboración
1. La harina tamizada se mezcla con bicarbonato sódico y luego se agrega el jengibre y la canela.
2. La mantequilla se ablanda en el microondas, agregar el azúcar y el huevo y mezclar. A continuación se vierte la harina, lo mezclamos y ponemos la masa en la nevera por 1 hora
3. La masa se extiende y se corta con forma de galletas. Todas las galletas se rebosan en azúcar, se coloca en el molde y horneamos 10-12 minutos en el horno precalentado a 180 grados. Si la masa aun está blanda, dejamos un poco mas en el horno hasta que se doren un poco.

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Ingredientes para la Crema:
115 gr. Queso Philadelphia
1-2 cucharas mantequilla
Vainilla
1 cucharadita de piel de naranja rallada
1 cucharadita zumo de naranja
½ cucharadita jengibre
1 taza azúcar en polvo

Si quieres, puedes pegar cada 2 galletas con crema.
Todo se mezcla y en la nevera por unos 40-60 minutos antes de usar.

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Con todos mi mejores deseos

Feliz Navidad

Truchas de Batatas (Empanadillas Dulces Típicas Canarias).

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Los que no sois canarios os preguntaréis, que hace una receta de truchas en un blog de repostería?? No os preocupéis, nosotros llamamos de esta manera a unas empanadillas dulces que se hacen típicamente en estas fiestas. Las hay de varios rellenos, de batata (boniato), de cabello de ángel,…, pero en este caso la receta que voy a compartir con todos vosotros es la de relleno de batata. Es una receta familiar y desde que tengo uso de razón recuerdo a mi abuela y a toda la familia preparándolas para comerlas en Noche Buena. Me trae muy buenos recuerdos de mi ñiñez y de cómo toda la familia se implicaba y se divertía haciéndolas, unos estiraban la harina con el rodillo y con la ayuda de un taza se cortaba la forma redonda de la empanadilla, otros rellenaban, otros presionaban las empanadillas, otros las freían y por último se espolvoreaba con azúcar y canela. La cocina se impregnaba de esos olores tan ricos,…..

Y qué mejor forma de recordar la receta que compartirla para que no se pierda en el tiempo.

Ingredientes para 64 porciones:

  • 3 Kg de batatas (boniato)
  • 1 limón verde
  • 750 gr de almendras cruda pelada y picada.
  • 1/2 frasquito de anís (matalauva)
  • 1 vaso de licor de anís dulce
  • 2 cucharada de azúcar (al gusto)
  • 4 paquetes de obleas La Cocinera.
  • Aceite de oliva para freir.

Para decorar

  • Azúcar y canela.

 

Preparación :

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Guisamos (hervimos en un cazo de agua) las batatas hasta que estén blandas y las pasamos por el pasapuré para que queden hechas una pasta . Rayamos la cáscara del limón verde e introducimos en el recipiente que tenemos las batatas. Añadimos el anís, las almendras, el azúcar y el vaso de licor de anís. Mezclamos todo con las manos.

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Con la ayuda de una cuchara rellenamos las obleas, presionamos y con un tenedor sellamos para que no se escape el relleno y hacemos unos agujeros en la parte superior.

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Cuando ya tengamos un buena cantidad empezaremos a freir en abundante aceite caliente, teniendo cuidado de que no se quemen.

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Una vez fritas sólo hay que añadirles el azúcar y la canela espolvoreándola por encima.

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Ya tenemos nuestras Truchas de Batata para disfrutarlas en familia en estas fechas. Buen provecho y sobre todo quiero dar las gracias a mis dos colaboradores de forma especial.

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Dulces Alegrías para Navidad (3º parte)

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Como podréis comprobar mi debilidad son las galletas decoradas. Me parecen tan versátiles, se pueden hacer preciosidades y comer de varios bocados sin empalagar tanto como las tartas de fondant.

Queda dicho que a mi familia no les gusta las tartas de fondant, por lo que no puedo practicar todo lo que quisera. Por eso suelo hacer una combinación de las tartas tradicionales con los adornos en fondant.

Hoy y mañana estamos en Alerta por temporal en Canarias, así que para entretenerme hice unos modelos nuevos de galletas Navideñas para este año y que espero que os gusten.

La galleta del trineo es mi preferida :)

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Una cajita de regalo.

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Una palmatoria de lo más bonita que me recuerda a la que tenía mi abuela en su mesa noche. Una de barro con una vela blanca y su cajita de cerillas :)

Nos vemos en el próximo Post.